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外卖行业潜力还将释放
责任编辑:信息部   文章来源:中国商务新闻网   发布时间:2019-12-19 10:05  阅读次数:此处显示稿件总访问量

当前,我国外卖行业发展的增速有所下降。移动数据监测公司Trustdata发布的《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示,2019年上半年中国外卖产业增速放缓,2019年全年交易额预计将从2018年的4613亿元增长到6035亿元,名义增长30.8%。而2018年外卖行业交易额增幅达到了55.4%

下沉市场有待挖掘

苏宁金融研究院消费金融研究中心高级研究员付一夫在接受国际商报记者采访时分析,我国外卖行业增速放缓的主要原因在于,经过多年发展,平台的线上流量增长放缓。以一二线城市居民为首的核心用户在线化和用户习惯教育已基本完成,再加上平台为了盈利,此前为抢夺用户的补贴逐渐减少或是取消,导致整个市场正由拓展增量向经营存量转变,而外卖行业的发展也逐渐来到下半场。

不过,这并不表示外卖市场没有潜力可挖掘。付一夫说道,随着一二线城市市场趋于饱和,几乎所有互联网平台都在布局下沉市场,对于外卖行业来说,低线城市和农村市场同样会是行业新的增长点。

Trustdata监测数据也显示,截至今年上半年,我国外卖市场上,64.8%的用户来自于一二线城市,已经超过移动互联网用户在一二线城市47.5%的比例,外卖行业在一二线市场上实现了超强渗透。然而,外卖用户在三线及以下城市中占比却仅为35.2%,移动互联网用户三线及以下城市占比为52.5%,还有近20%的用户有待开拓,可见低线城市用户市场潜力巨大。

付一夫表示,特别是考虑到三线及以下市场消费升级正在以超过一二线城市的速度推进,外卖市场未来潜力可期。与此同时,外卖行业应针对用户的需求特点及其多元化消费场景,以餐饮为核心构建全品类的外卖生活服务圈,满足下沉人群消费升级的需求,进而实现行业整体的进一步增长。

发挥好桥梁作用

外卖作为零售业与服务业的交叉点,要推动整个外卖行业的发展,还需充分发挥外卖平台的桥梁作用。

在付一夫看来,随着消费升级不断推进,广大消费者的需求正从简单的吃饱升级为吃好,其对消费体验也越来越重视。为此,外卖平台需要着力发展品质外卖,并更加注重物流配送、优质供给以及提升服务水平。相应地,物流速度、餐饮品质、服务质量等一系列涉及用户体验的环节,都将成为未来外卖平台竞争的焦点。

在兼顾消费端的同时,付一夫认为,外卖平台还要加强对商户端的布局,即通过为餐饮企业提供综合的营销、配送、IT、经营、金融等服务来共同开展精细化经营。这样,外卖平台不仅能将线上的效率做得更高,还能降低各方面的成本。还有一点不容忽视的是,外卖平台或可以考虑拓展冷链物流和仓储,这将能为餐饮企业提供更加高效、安全、优质的供应链服务,进而也能与餐饮企业建立更紧密的合作。

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